Empal Enak

BAHAN :

Daging sapi 1/4 kg, air kelapa.

BUMBU :

Garam, gula 1 sdt, 1 sdm ketumbar, 5 bawang merah/putih, kencur sedikit, 1 potong kunir, laos, jahe sedikit, 1 batang sere, 3 lembar daun jeruk, 1 gelas santan

CARANYA :

Bumbu2 dihaluskan semua, kecuali sere, laos, daun jeruk purut, kemudian ditumis, daging yang sudah setengah matang dimasak dengan air kelapa, diiris-iris ditumis bersama-sama bumbu2 tadi hingga habis lalu digoreng.

Siomay Jakarta

BAHAN :

Pare, Tahu, kol, telur, kentang, udang, ayam, tenggiri, daun bawang, tepung kanji, 1 butir telur, 3/4
bawang puith dihaluskan, garam, vitsin, mrica, ngo hiong sedikit, 1 sdm saus tirem, 1 sdt minyak wijen.

CARANYA :

Daging sapi/ ayam, udang, ikan, dicincang semua bahan dicampur adi satu, diberi bumbu2 diuleni sampai rata. Di masukkan ke dalam pare, tahu, kol. Kemudian dikukus, dimakan dengan saus kacang, kecap, saus tomat, diberi jeruk limau

SAUS SIOMAY :

Kacang disangrei, kemudian dihaluskan bersama bawang merah dan bawang putih grengsengan , cabe merah dan cabe rawit, kemudian ditumis dicairkan dengan santan.

Sambel Teri

BAHAN : 1 piring ikan teri kering, 5 lombok merah yang sudah direbus dan di buang bijinya,terasi,
garam, asam gula, 5 bawang putih ,2 kemiri, sepotong kencur.sepotong kunci, sepotong
lengkuas, 3 lembar daun jeruk purut, 2 cangkir santal kental.

CARANYA :

Ikan teri digoreng dengan minyak kelapa bumbu2 dihaluskan kecuali daun jeruk
purut ,lalu tumis dengan minyak tuangkan santannya masukkan ikan teri dan daun
jeruk purut, lalu godok sampai santannya habis dan keluar minyak.

Gurami Asam Manis

BAHAN : Ikan kakap / gurami , 2 sdm tepung kanji, 2 sdm tepung trigu, telur, garam, vitsin
lombok merah, jahe,bawang daun.

CARANYA :
Ikan digoreng dulu, klau sudah matang diangkat.Ikan yang sudah matang dicelupkan
kocokan telur yang sudah dicampur dengan tepung kanji dan tepung trigu diberi garam
vitsin sedikit lalu digulungkan ke tepung yang masih kering (tepung trigu dicampur
tepung kanji dengan perbandingan sama) kemudian digoreng lagi sampai kering.
Atasnya disiram saos tomat yang sudah diberi jahe, wortel, bawang daun rajangan.

Keripik Tempe

BAHAN :
Tempe diiris tipis2 dimasukan ke dalam adonan tepung beras yang diberi bumbu bawang merah, bawang putih, ketumbar, garam santan kemudian digoreng kering

Susu Sari Kedelai

BAHAN :

* Kedelai 100 gram
* Air 250 ml (rendam selama 5 jam, tiriskan, dan cuci bersih)


CARA MEMBUAT :

1. Masukan semua bahan ke dalam blender/tumbuk.Proses sampai kedelai halus
2. Keluarkan dari blender, saring hingga membentuk santan kedelai yang kental dan putih.
3. Masak hingga mendidih
4. Diberi gula secukupnya dan diberi aroma daun pandan.
   

OSENG - OSENG PARE CAMPUR

BAHAN :

2 pare cina , 1/4 udang basah , cabai hijau 8, bawang putih 5, 3cabe merah,5 cabe rawit
tahu potong kotak2 goreng setengah matang, 2 daun salam, laos,3 sdm taoco yang
bagus, gula 1 sdm.



CARANYA :

Pare diiris kasar, remas2 dengan garam agar berkurang pahitnaya, bumbu2 semua diris
tipis2 agak menyerong, kemudian tumis dengan udang tahu , masukkan pare 1/2 layu
taoco dimasukkan, beri gula dan air sedikit saja, jangan diberi garam , karena taoconya
asin, jangan lupa beri tomd